Der Gardasee gehört zu drei norditalienischen Regionen – dem Trentino, dem Veneto und der Lombardei – mit unterschiedlichen landschaftlichen und kulturellen Besonderheiten, die auch die einheimische Küche und die traditionellen Spezialitäten aus Küche und Keller beeinflusst haben.
Das typischste Produkt ist das leichte, delikate Native Olivenöl, das vorzüglich zu Gerichten mit Gardaseefischen passt, aber auch zu bäuerlichen Mahlzeiten mit Fleisch und Polenta.
Ein weiteres Element, das dem Besucher am nordwestlichen Gardasee ins Auge sticht, sind die antiken Zitronengärten, die so genannten Limonaie.
Die Zitrusfrüchte sind eine wichtige Zutat für zahlreiche landestypische Spezialitäten, wie das Zitronendestillat Limoncino, den Likör Crema della Riviera dei Limoni, aber auch das Zedernwasser (Acqua di Cedro) oder die verführerischen Süßwaren.
Zu allen Gerichten werden dann die vorzüglichen heimischen Weine kredenzt: Nosiola, Merlot, Cabernet und Vino Santo im Norden, Garda Classico Groppello aus dem Valtenesi, Bardolino und Lugana aus den Weingärten am Südufer. Man kann schöne, erlebnisreiche Fahrten durch die einzelnen Weinbaugebiete unternehmen und dabei Köstlichkeiten entdecken, die Nase und Gaumen schmeicheln.

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