Olivenöl Garda DOP Valtenesi

Unter den DOP Anerkennungen (geschützte Herkunftsbezeichnung) , die von der Europäischen Gemeinschaft für wertvolle Lebensmittel des Europäischen Raumes verliehen werden, finden wir auch unser Gardasee-Öl. Von ältester und berühmtester Tradition, wird das Gardasee-Öl dank des besonderen Mikroklimas im nördlichsten Breitengrad der Welt produziert.
Diese einmaligen klimatischen Bedingungen begünstigen praktisch eine natürliche "Abwehrreaktion" gegen die Parasiten der Olive, die zur Fortpflanzung meistens sehr viel höhere Temperaturen benötigen. Das Ergebnis ist ein Olivenöl von außergewöhnlicher Güte, leicht und fruchtig, reich an Chlorophyll, schmackhaft und ausgeglichen. Ideal zum Anrichten von Salaten, zur geschmacklichen Verfeinerung von Fisch-und Fleischgerichten, köstlich zum Frittieren.

Die organoleptischen Eigenschaften des nativen Olivenöls Garda Dop:

• Farbe: grün-goldgelb von intensiv bis sehr kräftig, dank des hohen Clorophyllgehaltes;

• Duft: zart, leicht fruchtig, von unterschiedlicher Intensität nach süßen Mandeln.

Das native Olivenöl des Gardasees untersteht regelmäßigen Kontrollen durch einen Ausschuss von Experten, die bei den Herstellerfirmen Proben entnehmen und einer strengen Analyse unterziehen. Die Zertifizierung für das Garda DOP Öl erfolgt durch CSQA, eine Einrichtung des Ministeriums für Agrarpolitik.

Erzeuger



Olivenöl D.O.P. (Trentino)

Bei diesem Erzeugnis stehen die Terrassierungen und die Hanglagen im Mittelpunkt, überwachsen von zahlreichen Olivenbaumsorten. Casaliva, Favarol, Raza, Rossanel sind bodenständige Sorten, die, mit auch in anderen Gegenden verbreiteten Sorten, in dieser mediterranen Idylle gedeihen und ein hervorragendes Öl erzeugen, das sich durch seine goldgrüne Farbe, seinen feinen, leicht an Mandeln erinnernden Duft und seinen leichten und fruchtigen Geschmack auszeichnet.
Außer dem Gardaseegebiet gibt es keinen anderen Platz auf der Erde, wo auf dieser Höhenlage Olivenbäume wachsen und Olivenöl erzeugt wird. Deshalb hat die Europäische Union dem Olivenöl das EU-Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung (auf Italienisch D.O.P.) verliehen.

Erzeuger


Olivenöl D.O.P. (Veneto)



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